今回の料理人
ラヴィーナ相生 料理長
吉森 泰仁
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旬の食材を贅沢に使った秋に食べたいメニューをご用意しました。吹き寄せの彩りも豊かに山の実りをいただく鶏つくねの蓮根挟み焼き。脂の乗った戻りカツオの旨みを逃さず閉じ込めたレアカツ。いずれも濃厚な味わいが楽しめます。秋の夜長はお酒とともに、とっておきのご馳走をどうぞ。 |
山と海の旨みがギュッと詰まった、とっておきの秋レシピ
