1. 大きめの鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、人参、メークイン、キャベツを入れ、玉ねぎが少ししんなりとするまで中火で炒める。
2. 1にソーセージ、ローリエ、水、チキンブイヨン、ケチャップを入れ、沸騰させたら塩・コショウで味を調えて弱火にして煮崩れないように約１０分煮る。
3. 薄揚げを開き、お餅を入れて青ネギでくくって餅巾着を作り、2の鍋に入れ、さらに約１０分お餅が柔らかくなるまで煮る。
4. 薄揚げを開き、お餅を入れて青ネギでくくって餅巾着を作り、2の鍋に入れ、さらに約１０分お餅が柔らかくなるまで煮る。
5. 仕上げに下茹でしておいたブロッコリーを入れて１分ほど煮て完成です。

ワンポイントアドバイス

作り方 2 のとき 餅巾着を作る時、薄揚げが破れないようにゆっくりと開きましょう。
作り方 3 のとき 青ネギはちぎれないように、丁寧にくくりましょう。