1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れてから弱火にかけ、薄茶色に色付いてきたら中火にして、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒めます。
2. 1の野菜が炒まってきたら、ダイスカットトマトを入れて強火にし、トマトを少し煮詰めてから水・コンソメを入れて沸騰させます。
3. 野菜に火が通ったら塩・コショウで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

・トマトを入れてから強火にし、煮詰めることで余分な水分と酸味が無くなり旨味が増します。
・ペンネなどのショートパスタやニョッキを入れると具沢山で美味しいですよ。