[ 作り方 ]

◎ミートソース

1. 玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
3. 牛ミンチを入れ中火で炒め、玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透明になるまで火を通す。
4. 水、トマト缶、ケチャップ、赤ワイン、塩こしょうを入れ15分ほど煮込み水気を飛ばす。
   

   ワンポイントアドバイス
   牛ミンチを炒める際、あまりほぐさず焼き目をつけるようにするとジューシーでごろごろとした食感に仕上がります

◎ホワイトソース

5. フライパンに有塩バターを入れ弱火で溶かし、薄力粉を入れ炒める。
6. 牛乳を何回かに分けて入れ、よくかき混ぜ、とろみがついたら塩こしょうで味を整える。
   

   ワンポイントアドバイス
   牛乳を電子レンジで人肌程度に温めると混ざりやすくなります

◎マッシュポテト

7. じゃがいもの皮をむき芽を取り除き、4等分に切る。
8. 鍋に水とじゃがいもを入れ沸かし、沸騰したら10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。
9. じゃがいもが温かいうちに裏ごしする。じゃがいもに溶かしたバターと牛乳を入れ、塩こしょうで味を整える。
   

   ワンポイントアドバイス
   じゃがいもは温かいうちに裏ごしをしないと固くなったり粘り気が出てきてしまうので冷めないうちにこすのがポイントです

10. 耐熱皿かバットにクッキングシートを敷き、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、チーズの順番に3回繰り返し重ね、最後にマッシュポテトを重ねる。上からラップを敷いて表面が平らになるように押してならす。ラップを外し、表面にフォークで線を引く。
    
11. 200度に予熱したオーブンで15分焼く。
12. 耐熱皿から取り出しお好みのサイズに切り分けてお皿に盛り付け、最後にピンクペッパーとパセリを散らして完成。