1. トマトは湯むきにし、半分に切って種を除く。
2. 冷やした鶏スープ（好みでかつおだし、ブイヨンスープでも可）、トマト、みそ、砂糖をミキサーに入れてよく混ぜる。
3. ボールに移し、味を見て薄口しょうゆ、味醂で調整する。
4. ゆでた茶そばを盛りつけ、お好みの具材をあしらいトマトソースをかける。

ワンポイントアドバイス

フレッシュトマトで作るとさっぱりした味わい、水煮で作るとコクのある味わいのスープができます。トマト自体の味で変わってくるので、ボールに移してからは液体の調味料で味を調えます。