1. 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分をよく取って両面をフォークで10ヶ所ずつ刺し、ナイロン袋に鶏肉と全ての調味料を入れ、よく揉んで、冷蔵庫で２時間くらい置いて味をなじませる。
2. 中火で温めたフライパンに油をひき、１の鶏肉を調味料がついたまま焼き色をつけていく。皮目に焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で約10分焼きます。串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。
3. 火を止めて15分程おいてから切り分け、ベビーリーフとキャロットドレッシング（作り方は右記に記載）のサラダを一緒に盛って召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はフォークで刺すことで味が染み込みやすく、焼いた時身が縮みにくくなる。
焼き色の目安。
調味料と合わせたら最低２時間以上、１日おくとお肉も柔らかくさらに美味しくなる。このままの状態で冷凍してもOKです。焼き上げてからでも冷凍保存が可能なので、作り置きにも便利。