料理長のワクワクお料理塾 - 会員情報誌パレット

簡単・豪華な春のおもてなしメニュー

From シェフ

ラ・メゾン Suite
料理長　釣　信之

手軽に作れる春のパーティメニューをご紹介します。低温でじっくり煮込む鶏もも肉のコンフィは皮はパリパリ、身はホロホロ。桜海老とうすい豆の炊き込みピラフは炊くだけで簡単です。スープも溶き卵をふわふわに仕上げると見た目も華やかになります。

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