キュウリとゴーヤ ミニトマトのマリネをご紹介します。
ワンポイントアドバイス
・5時間ほど置くと食べ頃です。
・ビニール袋に入れたら揉み込まず、時間を置くことで野菜に味が馴染みます。
目にも鮮やか、栄養満点！たっぷり野菜でパワーチャージ
[材料:約4人分]
- キュウリ
1本
- ゴーヤ
1/2本
- ミニトマト
12個
- 砂糖
大さじ1
- 薄口醤油
大さじ1.5
- 太白ごま油
大さじ1.5
- ショウガの薄切り
4枚
- 輪切り唐辛子
1/2本分
[作り方]
- キュウリは塩もみしてさっと洗い、めん棒で叩いて軽く割り、手で切り分ける。
- ゴーヤはスライスし、重さ1％の塩・砂糖で軽く揉み込む。30分ほど馴染ませたら水にさらす。
- 湯むきしたトマト、キュウリ、ゴーヤ、ショウガ、調味料をビニール袋で馴染ませる。